2017年10月3日火曜日

パン・菓子工房oui 便り 10月の販売予定について

みなさま

こんにちは。
ブログ投稿が大分ご無沙汰になってしまいました。WEの栗林です。
パン・菓子工房oui便り。10月になりました。

9月17日 入谷八幡神社の例大祭と打囃子
この景色の中、”ひころヤタイ”をだしてパンを販売させてもらいました! 


開業して半年。
利用者さんのスキルアップ教室の企画・運営、
ほぼ週2回のWEパン販売を維持することに精一杯な日々でした。

WEパンの製造はたった週に2回ですが、天候の変化、天然酵母と旬の素材など
まるで生き物を扱うように毎日気にかかるものです。

お客様の声、地域の皆さん、これまでご支援下さった方のアドバイスなどを受けて、小さな加工場ではありますが、ものづくりで何を大事にしていくのか、自分たちが大事にしていきたいものを確認したり、どうやって届けていくのかなど、ものづくりの難しさを痛感しました。同時に嬉しいお言葉も沢山いただき、毎週食パンを買いに来てくださる常連さんができたことは工房のスタッフにとって大きな励みになっています。ありがとうございます。


6月のひころマルシェでは工房利用者3組が出店、今週末にせまっています10月8日のひころマルシェには2組が出店します。


さて、10月の販売予定です。
10月は有難いことに沢山のイベントにお声がけ頂いております。



工房と県内の販売以外に、
今回は、

なんと!!

パンの祭典「世田谷パン祭り2017」にて販売して頂けることになりました。
パン・菓子工房ouiのプロジェクトにも大変協力頂いているみなさぽ(みなみさんりくさぽーたず)の皆さんが、
10月9日(祝)に南三陸ブースにて販売して下さいます。
日本中のパンの名店が募る素晴らしい祭典に交ぜていただけることは夢のようですが、かなりの緊張でもあります。お客様に無事にパンをお届けできるようスタッフ一同で頑張りたいと思います。

また10月29日はひばりテラス118で開催されるNIWA JAM2017に出店させて頂きます。
西東京で初めての販売です。

いずれもお近くの方はぜひよろしくお願いします。



国産小麦は新麦の季節がやってきましたが、小麦の種まきの時期ももうすぐそこにやってきています。

来年の準備を始める前に大地に足をつけて、すこし深呼吸を。



今後もパン・菓子工房ouiの活動をよろしくお願いします。


WE 栗林